بلژیک یکی از آرام ترین و البته زیباترین کشورهای اروپایی است که اتفاقا خوراکی های لذیذ و مخصوص به خودش را دارد

که شما در هیچ کجای دنیا نمی توانید مثال و مانند آن ها را بیابید.

به طور مثال می توانیم به شکلات های بلژیکی اشاره کنیم که در سراسر جهان آوازه ی بسیار بلند بالایی دارند.

آن قدر طعم و مزه ی شکلات های بلژیکی خاص و متفاوت است که بلژیک را در سراسر جهان به عنوان کشور شکلات می شناسند!

در ادامه با مقابه ” چرا شکلات های بلژیکی معروف هستند؟ “همراه ما باشید تا به اتفاق یکدیگر،

این شکلات های خوشمزه و معروف را از هر زاویه ای بشناسیم و به این سوال پاسخ دهیم که چرا بلژیک کشور شکلات است.

شاید ما بیشتر کشور بلژیک را به این عنوان بشناسیم که مراکز قدرت بزرگی در پایتختش در کنار هم قرار گرفته اند.

به هر حال در بروکسل ۵ مجلس مختلف در همسایگی هم و دیوار به دیوار هم هستند و این شهر را به مرکز مهمی تبدیل کرده است.

دیدنی های معروف و فراوان و همچنین بهترین مراکز خرید و نمایشگاه های هنری در سرتاسر این کشور آرام آن را به یکی از بهترین ها تبدیل کرده است

اما شکلات در بلژیک داستان دیگری نسبت به همه چیز دارد!

اگر شما عاشق شکلات باشید محال است که تا به حال تعریف شکلات های بلژیکی را نشنیده باشید.

از آنترپن، بروژ، مخلن و خنت گرفته تا خیابان های بروکسل؛ پر است از مغازه های شکلات فروشی که اتفاقا به شکل وسوسه انگیزی هم جذاب هستند.

شاید باورتان نشود اما در این کشور بیش از ۳۰۰ کارخانه ی فعال در زمینه ی تولید شکلات فعال هستند

و فروشگاه های مخصوص فروش محصولات خوشمزه ی آنان نه تنها در سراسر بلژیک بلکه در دیگر شهرهای اروپایی و برخی دیگر از قاره های جهان نیز شعبه دارند

تا خریداران بتوانند شکلات های تازه و خوشمزه را در هر جایی که باشند، نوش جان کنند.

البته لازم به ذکر است که این آمار تنها مختص به کارخانه های شکلات سازی است

و در این بین باید به کارگاه هایی که شکلات های دست ساز درست می کنند نیز اشاره نماییم.

شکلات های بلژیکی چگونه تهیه می شوند

در کارگاه های شکلات سازی، ابتدا دانه های کاکائو را که خام هستند را با دستگاه و یا سنتی مورد فرآوری قرار می دهند.

باید این را بگوییم که کارگاه هایی که دانه های شکلات را به صورت سنتی و دستی مورد فرآوری قرار می دهند؛

از اول تا به آخر شکلات را دستی درست می کنند. همچنین که همانطور که حدس می زنید،

قیمت این شکلات ها از شکلات های کارخانه ای طبیعتا بیشتر است و طرفداران خاص خود را دارد.

درباره ی میزان ارادت بلژیکی ها به شکلات باید بگوییم که آن ها کم کم سالانه بیش از ۱۸۰ هزار تن شکلات

خالص تولید می کنند که در بیش از ۲ هزار فروشگاه مختلف به فروش می رسد

. سرانه ی مصرف شکلات در بلژیک به قدری بالاست که سالانه به طور متوسط هر بلژیکی،

۱۱ کیلوگرم شکلات می خورد. حالا به نظرتان اصلا چگونه پای شکلات و دانه های آن به بلژیک باز شد؟

زمانی هم که دانه های کاکائو به واسطه ی اسپانیایی ها وارد قاره ی اروپا شد،

لشکرکشی پادشاه بلژیکی بخاطر علاقه به شکلات

پادشاه بلژیکی ها یعنی لئوپولد دوم با این دانه های خوراکی خوشمره آشنا شد

و دیگر به حدی از این خوراکی خوشش آمد که برای داشتن یک عالم کاکائوی تضمین شده و اختصاصی تصمیم به لشگرکشی به کنگو را گرفت

و این کشور را تنها به خاطر کاکائو داشتنش اشغال کرد. دقیقا از همان زمان بود

که با روانه شدن سیل عظیمی از محصولات دانه های کاکائو بلژیکی ها تصمیم به ایجاد محصولی خاص و ویژه گرفتند.

از این ها که بگذریم، به معروف ترین شکلات های بلژیکی می رسیم.

یکی از این معروف ترین ها که به قول بعضی ها یک سر و گردن از شکلات های دیگر خوشمزه تر و پر طرفدارتر است،

شکلات های مغزدار است. این شکلات های بلژیکی که از ترکیب شکلات با مغز پسته، گرو،

بادام و علی الخصوص فندوق درست می شوند، بیش از صدها سال است که از عمر درست کردنشان می گذرد.

جالب است درباره ی شکلات های مغزدار بلژیکی این را بدانید که این شکلات ها در بین تمامی برندهای شکلات در بلژیک یافت می شود.

انواع شکلات های بلژیکی

شکلات های بلژیکی البته انواع معروف دیگری هم دارند.

مثلا شکلات های پرالاینز یکی از محبوب ترن و البته معروف ترین ترکیبات شکلاتی در صنعت شکلات سازی بلژیکی هاست

که به قدری لطیف و خوشمزه است که با پنبه ای نرم و شیرین و صد البته لذیذ و خوشمزه هیچ فرقی نمی کند.

این پرالاینز (pralines) بلژیکی خوشمزه از ترکیب مقدار مشخصی از کره ی کاکائو به همراه شیر و خامه به وجود می آید.

درباره ی خامه ی ترکیبی در این شکلات ها باید این نکته را بدانید که از ترکیب شیر و مغز خشکبار به وجود می آید.

شکلات های پرالاینز آن قدر خوشمزه و پر طرفدار هستند که امکان ندارد

که کسی به این کشور سفر کند و حداقل یک بسته پرالاینز با خودش به خانه نبرد!

درباره ی شکلات های پرالاینز نکته ی جالب دیگری که وجود دارد این است

که برای گردشگران و یا افرادی که بخواهند این امکان وجود دارد که از کارخانه ی پرالاینز دیدن کنند

و روند ساخت و بسته بندی این شکلات های خوشمزه را از نزدیک ببینند.

یک نوع دیگر از شکلات های بلژیکی که اتفاقا بسیار پر طرفدار و معروف است، ترافل (Truffels) است.

ترافل را چندین قرن است که با پودر کاکائو درست می کنند و به شکل های گرد، منحنی و مخروطی درست می شود.

همچنین معمول برای متنوع تر کردن و خوشمزه تر شدن ترافل در آن از میوه های شیرین، انواع توت ها،

بادام، کارمل، شکلات سفید و خیلی از خوشمزه های دیگر استفاده می شود.

چرا شکلات های بلژیکی معروف هستند؟

این شکلات بسیار غنی بسیار خوشمزه است و مناسب برای مناسبت ‌ها و جشن‌ های مختلف است.

از جمله برندهای معروف شکلات سازی در بلژیک می توانیم به لئونیداس (Leonidas)،

نئوهاوس و گودیوا را نام ببریم که محصولات شکلات سازی آن در سراسر دنیا به فروش می ‌رسد

و از شکلات های لذیذ و بسیار خوشمزه و معروف اروپایی به شمار می‌ روند.

یکی دیگر از شکلات های بسیار معروف بلژیک، شکلات های معمولا دست ساز پیر مارکولینی است.

وجه تمایز این شکلات ها با دیگر محصولات شکلاتی بلژیکی در این است

که در درست کردن شکلات های این کمپانی به کمترین و ریزترین نکات هم دقت فروانی می شود.

در این کارخانه از زمانی که دانه های کاکئو به آن آورده می شوند با دقت بررسی می شوند

و تا به آخر هم بر سطح ساخت و عمل آوری آن ها بسیار دقت می گردد.

راه های ارتباطی با ما :