جمهوری چک کشوری آرام و زیبا در اروپای مرکزی است و پایتخت جادویی اش،

پراگ سالانه میزبان گردشگران و توریست های زیادی از سرتاسر دنیاست.

غذاهای چک و شهر پراگ بسیار خوشمزه هستند و بخشی جذاب و هیجان انگیز از تجربه سفر به این کشور به شمار می روند.

نکته جالب در مورد غذاهای چک این است که آشپزی کشورهای همسایه تاثیر زیادی بر آن داشته اند

و به همین دلیل بسیاری از غذاهای چک در اصل متعلق به کشورهای دیگر هستند.

در این مطلب قصد داریم بهترین و معروف ترین غذاهای چک را به شما معرفی کنیم و شما را با آشپزی این کشور آشنا کنیم.

اگر قصد سفر به پراگ یا سایر شهرهای جمهوری چک را دارید پیشنهاد می کنیم در طول سفر این غذاهای خوشمزه را امتحان کنید.

معروف ترین غذاهای جمهوری چک

سوپ کولایدا | Kulajda

همان طور که یکی از کارشناسان آشپزی مشهور می گوید آشپزی و غذاهای چک عمدتا از سوپ و سس تشکیل شده است!

مردم چک به سوپ بسیار علاقه مندند و بخش زیادی از غذاهای این کشور را غذاهای آبکی و سوپ تشکیل می دهد.

در این کشور سوپ های زیادی وجود دارد اما اگر بخواهیم یک سوپ مشهور و سنتی را نام ببریم باید به کولایدا اشاره کنیم.

این سوپ سیب زمینی کرمی و غلیظ از ترکیب قارچ، جعفری، سرکه و تخم مرغ آبپز تهیه می شود و طعمی بسیار خوشمزه و مطبوع دارد.

البته در هر منطقه این سوپ را با کمی تفاوت تهیه می کنند، اما به طور کلی ترکیبات این سوپ همین مواردی است که ذکر کردیم.

در سفر به پراگ این سوپ لذیذ و خوشمزه می تواند یک شام سبک یا یک پیش غذای خوشمزه و دلچسب باشد.

سوسیس وینر | Wiener Sausages

بسیاری از غذاهای چک ریشه در فرهنگ ها و کشورهای همسایه دارند که به مرور وارد فرهنگ و آشپزی چک شده اند.

یکی از این غذاها سوسیس وینر است که اصالتی آلمانی دارد،

اما امروزه مردم چک آن را بخشی از غذاهای خود می دانند.

مردم جمهوری چک عاشق سوسیس هستند و در این کشور انواع سوسیس در غذاهای مختلف استفاده می شود.

اگر در سفر به چک مشاهده کردید که مردم این کشور سوسیس را هنگام صبحانه، ناهار،

شام یا میان وعده می خورند تعجب نکنید. سوسیس وینر یکی از معروف ترین غذاهای چک است که با گوشت های مختلف مثل گاو و … تهیه می شود.

این سوسیس ها ظاهری باریک دارند و نیمه پخته هستند و کمی دودی شده اند.

در رستوران های پراگ و شهرهای دیگر می توانید این سوسیس را به صورت های مختلف سفارش بدهید و از طعم خوب و دلچسب آن لذت ببرید.

پنیر سرخ شده، اسماژنی سیر | Smazeny Syr

اسماژنی سیر به معنای پنیر سرخ شده است و یکی از لذیذترین غذاهای چک و همین طور کشور اسلواکی به شمار می رود

. این غذا در کشور سابق چکسلواکی به وفور مصرف می شد و بعد از جدایی این دو کشور هنوز هم به یک اندازه در هر دو کشور محبوب و پرطرفدار است.

تکه های پنیر (معمولا پنیر ادامر) ابتدا درترکیب آرد،

تخم مرغ و پودر سوخاری غلتانده می شوند و بعد در روغن زیاد سرخ می شوند.

در چک این پنیر لذیذ و سرخ شده را معمولا همراه با سس تارتار یا مایونز سرو می کنند و در کنار آن سالاد،

سیب زمینی سرخ کرده یا آبپز و … قرار می دهند.

اسماژنی سیر یکی از محبوب ترین غذاهای چک است و به صورت غذای خیابانی در اکثر رستوران ها و اغذیه فروشی ها فروخته می شود.

گنجشک موراوی | Moravian sparrow

گنجشک موراوی یکی از غذاهای چک می باشد که زمانی که بشقاب را در جلوی ما قرار می دهند آنچه خواهید دید با نام آن کاملا متفاوت است.

اگر در مورد نام های این غذاها از خود مردمان جمهوری چک سوال نمایید،

ان ها نیز خود به درستی دلیل این نامگذاری ها را نمی دانند.

این غذا همانطور که اسمش مشخص است مربوط به موراوی در نواحی شرقی کشور می باشد

اما شما می توانید طعم این غذا را در هرجای دیگری در کشور چک امتحان کنید و قطعا بسیاری از رستوران ها هستند

که در منوی خود این گزینه را پیشنهاد خواهند داد.

برای تهیه این غذا معمولا از قسمت هایی از گوشت گنجشگ استفاده می شود

که دارای میزان چربی بالاتری بوده و آن را به تکه های کوچک تقسیم کرده و کباب می کنند

معروف ترین غذاهای جمهوری چک

استیک سیویچکوا | Svickova

یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین غذاهای چک سیویچکواست که در واقع استیک راسته است که همراه با سبزیجات مختلف مثل هویج،

جعفری، پیاز و کرفس تهیه می شود و بسیار خوشمزه است.

سس غلیظ و کرمی سبزیجات طعمی فوق العاده لذیذ به استیک می دهد و اگر طرفدار استیک هستید حتما این نوع را هم امتحان کنید.

این غذا معمولا همراه با نان سرو می شود و غذایی بسیار محبوب و پرطرفدار در جمهوری چک است،

تا حدی که معمولا غذای اصلی میهمانی ها و ضیافت های رسمی محسوب می شود.

در سفر به چک و شهر زیبای پراگ پیشنهاد می کنیم این غذای لذیذ گوشتی را امتحان کنید، مطمئن هستیم که عاشقش می شوید.

شنیتسل و سالاد سیب زمینی | Schnitzel with Potato Salad

یکی دیگر از خوشمزه ترین و محبوب ترین غذاهای چک شنیتسل است که معمولا همراه با سالاد سیب زمینی سرو می شود.

اگرچه شنیتسل اصالتا متعلق به کشور اتریش است اما به مرور زمان وارد کشورهای دیگر مثل چک شده و امروزه جزء غذاهای اصلی این کشورها محسوب می شود.

شنیتسل، شنیتزل یا شنسل در واقع برشی نازک از گوشت مرغ، بره، گاو و … است که در آرد،

تخم مرغ همزده و آدر سوخاری غلتانده و بعد در روغن زیاد سرخ می شود.

شنیتسل با بافت ترد و برشته ای که دارد بسیار خوشمزه و لذیذ است و یکی از معروف ترین غذاهای چک به شمار می رود.

در جمهوری چک شنیتسل را معمولا با سالاد سیب زمینی و نوشیدنی های مختلف سرو می شود.

پالاسینکی | Palacinky

اگر در سفر به چک و پراگ به دنبال صبحانه یا میان وعده ای خوشمزه و دلچسب می گردید پالاسینکی انتخابی ایده آل است.

پالاسینکی در واقع پنکیک به سبک جمهوری چک است که بسیار نازک تهیه می شود و در آخر روی هم تا می شود.

از این نظر، پالاسینکی تا حدودی شبیه به کرپ فرانسوی است، اما خمیر و طرز تهیه آن متفاوت است.

پالاسینکی معمولا به صورت رول شده و تا شده سرو می شود و داخلش را با مواد شیرینی مثل مربا، میوه، خامه یا مغزیجات پر می کنند.

گولاش | Goulash

گفتیم که غذاهای مختلفی از کشورهای همسایه وارد فرهنگ و آشپزی و غذاهای چک شده اند.

یکی دیگر از این غذاها گولاش است که اصالتا متعلق به کشور مجارستان است.

گولاش نوعی خوراک گوشت است که با استفاده از پاپریکا و سایر ادویه ها و سبزیجات طعم دار می شود و بسیار خوشمزه و پرطرفدار است.

مردم چک عاشق سوپ و غذاهای آبکی هستند و به همین دلیل عاشق خوراک گولاش هستند و به ویژه در فصول سرد سال دائما آن را مصرف می کنند.

البته گولاشی که در جمهوری چک تهیه می شود با نسخه مجارستانی اش کمی متفاوت است:

گولاش چکی غلیظ تر است و داخلش برش های نازک تر گوشت وجود دارد و معمولا همراه با دامپلینگ خمیری سرو می شود.