غذاهای محلی رم / لاله گشت پارسه

 

اسپاگتی Cacio e pepe

یکی از اسپاگتی‌های ساده و لذیذ شهر رم که در بسیاری از رستوران‌های آن سرو می‌شود،

این اسپاگتی است. طعم اصلی آن فلفل سیاه و پنیر Pecorino Romano است که بسیار ساده طبخ می‌شود.

بسیاری با توجه به ذائقه خود از سبزیجات مختلف نیز کنار پنیر و فلفل استفاده می‌کنند.

 

Carciofi alla giudia

این غذا ریشه یهودی دارد و در فصل بهار در رستوران‌های

رم سرو می‌شود. این غذا از گیاه Artichoke

درست می‌شود که در روغن زیتون سرخ می‌شود. در ابتدا آن را با آبلیمو

و فلفل مزه دار کرده و پس از آنکه برگ‌ها آن ترد شد آماده برای خوردن است.

 

ساندویچ Panini

پانینی یک ساندویچ کبابی است که با انواع مختلفی از نان‌ها مانند باگت، سیاباتا و میکتا

سرو می‌شود. مواد داخلی آن پنیر فراوان، ژامبون، سالامی یا سایر سبزیجات است.

در نهایت آن را داخل توستر یا ساندویچ‌ساز قرار می‌دهند

و همه مواد با یکدیگر فشرده و سوخاری می‌شود.

ساندویچ پانینی

این ساندویچ با ادویه‌های ایتالیایی طعم بی‌نظیری دارد و ایتالیاها

و مسافرانی که به آنجا سفر می‌کنند طرفداران آن هستند.

 

لاله گشت پارسه / غذاهای محلی رم

 

پیتزا Trapizzino

نوآوری در هر چیزی ممکن است وجود داشته باشد و پیتزای پاکتی یکی از این نوآوری‌ها است.

این پیتزای خوشمزه و جالب به راحتی قابل حمل است و شما می‌توانید

طعم و رنگ جدیدی از پیتزا را در این مدل امتحان کنید.

 

Maritozzi

نه در ایتالیا اغلب با یک شیرینی خوش‌طعم همراه است که در کنار آن قهوه یا کاپوچینو

نوش جان می‌شود. ماریتوزی یک شیرینی پرطرفدار در رم است

که هم در صبحانه و هم به عنوان عصرانه با یک نوشیدنی گوارا سرو می‌شود.

 

Fiori di Zucca

یکی دیگر از خوشمزه‌های سرخ‌شده Fiori di Zucca است که در تابستان سرو می‌شود.

این غذای جالب ایتالیایی از ترکیب مواد مختلف به همراه سبزیجات و پنیر موتزارلا

فراوان درست می‌شود که مواد فیلینگ آن داخل گل‌های کدو سبز قرار می‌گیرد و سپس سرخ می‌شود.

 

پیتزای al taglio

هر منطقه از ایتالیا غذاهای خیابانی خاص خودش را دارد و قطعا پیتزا ملکه آن‌ها است.

این پیتزا در ترکیبات مختلفی درست می‌شود و اغلب در سینی‌های بزرگ مستطیلی

و در اندازه‌های بزرگ‌تری نسبت به پیتزای معمولی طبخ می‌شود.

 

Saltimbocca

این غذای اشتها آور، غذایی رول مانند است که از فیله گوشت گوساله

و با رول کالباس تهیه می‌شود و داخل آن با پنیر فراوان و گیاه مریم گلی پر می‌شود.

 

Fettuccine Alfredo

فتوچینی نوعی پاستای ایتالیایی است که بیشتر مورد علاقه مردم رم است. این پاستا

به شکل نوارهای صاف و کمی زخیم است که از ترکیب آرد و تخم مرغ تهیه می‌شود.

از این پاستا غذاهای مختلفی با ترکیبات متفاوتی از سبزیجات و گوشت‌ها تهیه می‌شود

که معروف‌ترین آن فتوچینی آلفردو است که غذایی بین‌المللی محسوب می‌شود.